想吃香辣土豆片，在家该如何自制呢？

Question

如题所述

Answer 1

香辣土豆片，特别好吃的一道美食，香辣脆爽，开胃下饭，做法非常的简单，那么下面就跟着小编一起做起来。

凉拌香辣土豆片，香辣脆爽，极为开胃

什么是凉拌的香辣土豆片？就是我们把土豆去皮之后，切成薄薄的小片，我们把这些薄薄的土豆片，放入沸水锅中煮个两分钟，在其中加一点盐，然后，趁土豆片还没有熟的时候，就捞出来，捞出来之后我们就把它放在一边，然后去调一个香辣的酱料，这个依据大家的口味来定，比如说我们可以在里面放上一些辣椒油，麻椒油、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、香辣酱等等一系列的酱料。调完之后，把酱料和土豆片拌在一起，手上戴一只手套，把土豆片抓一抓，在上面再放上一些香菜葱花小米辣，这个凉拌香辣土豆片就做好了。这个菜主要是要很辣，所以，大家一定要多放辣椒酱。

油炸香辣土豆片，香辣酥脆，口口爆香

当然，也有油炸版的香辣土豆片，做法也比较的简单，把土豆切成薄片，然后放进热油锅里面去炸。炸的过程中，千万要记得不要把它炸糊了，也不要把它炸的特别的脆，看它半脆半软，就把它捞出来控干油，然后起锅烧油放一点干辣椒段，花椒大料以及其它的一些香料，稍微来一点酱油，老抽，一起炒香之后，我们就把炸好的土豆片也放到里面，一起翻炒，大火十秒，盛出来，香辣土豆片就做好了。

香辣土豆片的做法是比较多的，每个家庭对这道菜的理解都不一样。但是小编还是觉得凉拌的香辣土豆片是比较好吃的，因为它是脆脆的，没有土豆那么软糯的口感，吃起来非常的爽口，但是油炸版的香辣土豆片，它就有一点点的油腻。在夏天的时候，我们可以吃凉拌版的香辣土豆片，因为非常开胃，香辣爽口，回味无穷。但是冬天的时候，我们就可以做一点油炸的香辣土豆片。当然，土豆片也可以煎制，也可以炒制，只要弄完了之后，我们把香辣的酱料往里面往里面一放，那么也可以称之为香辣土豆片，每个家庭对这道菜的理解不同，但是每一版都很好吃哟。

Answer 2

首先准备食材:土豆两个，蒜末，小葱，芝麻，孜然粒，辣椒粉，油，生抽，蚝油，醋；接着在空碗中加入1勺蒜末、1勺小葱、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺孜然粒及少许盐，浇上2勺热油拌匀。再加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋，拌匀备用。最后土豆去皮切片，开水煮5分钟捞出过两遍凉水，浇上酱汁拌匀即可。

Answer 3

首先准备好土豆，将土豆切片放入锅中焯水，然后在锅中倒入大量的油，将土豆片放入锅中油炸，捞出之后撒上香辣粉就可以吃了。

Answer 4

将土豆片洗净削皮之后，切成薄片泡在水里边，锅里倒油，将土豆片在锅里炸一遍，倒入碗里，撒入麻辣粉和孜然粉以及辣椒面，用热油泼一下。