如何做出好吃的吐司面包呢？

Question

如何做出好吃的吐司面包

Answer 1

【原味吐司】

食材：面包粉270克，1个鸡蛋，35克淡奶油，30白糖，30克炼乳，85克牛，3克酵母，3克食盐，黄油20克

做法：

1、除黄油以外，所有的食材，全部称好，一次性扔进厨师机里，揉到厨师机自动停止工作就可以了这，这时候拿一块面拉扯一下，可以拉出厚膜就可以了。

2、接下来放入软化好的黄油，继续揉面，大约10分钟的样子，揉到面团可以拉出漂亮的手套膜就成功一半了。

3、揉好的面团移到面板上，分成三等分， 吃不准的最好用电子秤，称一下。

4、把面团用擀面杖擀成椭圆形的长条。如图所示。

5、全部擀好之后，再次擀开，这次稍微擀的长一些。

6、全部擀好之后，放入吐司模具中发材酵之8分满，现在天气热，最多一个小时面就发好了。

7、海氏烤箱提前预热，上下火180度烘烤35分钟，出烤箱之后，轻轻的震两下，防止缩腰。

8、怎么样，看着特完美吧，这颜色刚好，特别的诱人。 有空的时候做一个，用来当早餐特别的棒。去外面买一袋吐司至少也要10块钱，也就才六片，自己做的，10块钱全家都能吃饱。

【小厨的秘诀】

1、没有厨师机就手揉面，不过比较费时间，一定要揉出手套膜才行。

2、面团只要醒一次，这个做法特别的省时间。夏天特别容易成功。

Answer 2

作为一个烘焙爱好者来说，各种各样的吐司已经成了必备技能，既能做成三明治，又能手撕直接吃，而且做法也比较简单。
要想把吐司做的柔软又拉丝，首先要选对面粉，一定要用高筋面粉或者面包粉，这样做出来的口感才好。比较常用的有金像、王后等，我平时用金像面包粉多一些，做出来的面包组织很蓬松，更好吃，其实王后的也不错，就是价格贵点，如果价格能接受的话，也是不错的选择。给你分享一个吐司面包的做法吧，非常适合新手，成功率很高！
用料
金像面包粉 480克
鸡蛋 2只
水或牛奶 200克
黄油70克
干酵母 6克
盐 3克
糖 60-80克
两个450的吐司盒
做法：
1、 除黄油、盐以外，所有材料一起混合揉成团。
2、 然后加入黄油跟盐继续揉15分钟即可。
3、平均分成6份，滚圆，再用擀面杖擀成长条形状
4、两边对折之后再擀成40公分左右的长条
5、可以翻一面再卷，三卷一盒放好， 盖盖子留五厘米。
6、放入烤箱发酵（一定要在烤箱里放一碗温水），发酵到8分满就可以了。
7、烤箱上下火180度预热5分钟，放进去烤40分钟即可。
出炉后拿出来震几下方便脱模，你可以试试，这个方子成功率很高，纯手打！希望可以给个采纳！本回答被提问者采纳

Answer 3

材料

奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克

做法：

1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。

3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子呵呵）发酵至2倍大

4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。

5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。

6.烤箱预热180°，底层180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。

Answer 4

碗中加入面粉、白糖、开水搅拌成面碎，牛奶中加酵母再加到面粉中，打入鸡蛋搅拌，盖上盖子，醒发20分钟，再加玉米油，揉面5分

Answer 5

那就是要步骤 要精确的刻度 再有就是原料的讲究的呢