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    • 肉沫鸡蛋怎么样做

    如题所述

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    推荐答案   2021-01-15

    肉末鸡蛋羹

    “也许，我的口味过于浓烈，对于这样清淡的鲜美鸡蛋羹，一直是可有可无。只有木头和外星人不想吃了，问我吃不吃，要不就剩下扔了，我才挖一勺尝尝味道而已，吃完还说剩下就扔了吧，在热也就不好吃了，说的木头和外星人直接用四眼瞪我，我也不看不吃。 这次为了不让木头和外星人瞪我，加了肉末在鸡蛋羹上面调理味道，肉中有鸡蛋的鲜美，鸡蛋中有浓厚的肉香，你中有我，我中有你，浑然结合在一起，那味道是人见人爱！”

    用料

    主料

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      鸡蛋2个

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      猪肉50克

      辅料

      植物油

      适量

      盐

      适量

      生抽

      5克

      香葱

      2æ ¹

      红辣椒

      30克

      肉末鸡蛋羹的做法

      1.

      主料：鸡蛋、瘦肉 辅料：植物油、盐、淀粉、味级鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉

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      2.

      把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

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      3.

      加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

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      4.

      把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出

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      5.

      把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁

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      6.

      瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

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      7.

      热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味

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      8.

      加红辣椒翻炒出香味，加鸡精 、胡椒粉翻炒均匀

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      9.

      撒上香葱末

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      10.

      再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

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      肉末鸡蛋羹成品图

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      烹饪技巧

      蒸鸡蛋羹凉水最好，用保鲜膜盖好鸡蛋液，是为了不受蒸汽，保持蛋羹的完美鲜嫩 不要蒸的太久，要不鸡蛋羹太老不好吃 ，加水太多太少都不好

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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