第1个回答 2020-10-07
5人应聘凉菜师，每人做一道凉拌黄瓜，看到最后傻眼了，太搞笑！
凉拌菜是夏季的解暑好菜，天气炎热，总是想吃一些冰冰凉凉的，看到热的饭菜就没有食欲，凉拌菜在夏季非常的受欢迎，每家每户在吃饭的时候都要做上一道凉拌的菜，夏季吃的最多的凉拌菜就是凉拌黄瓜，听起来非常的简单，吃起来也非常的爽口，他的做法也有非常多，每家每户的做法可以说都不一样，而一道凉拌黄瓜做得好坏也是考验一个厨师最基本的菜，姑姑的饭店最近正在招聘凉菜师傅，今天就来了，五位师傅用心，姑姑给他们出的题，就是让他们每人做一道凉拌黄瓜，看到最后傻眼了，太搞笑！
第一个师傅做的凉拌黄瓜，非常的丰富，除了有黄瓜，还有木耳，拉皮和豆腐丝等等，几种搭配，放在一起，颜色上有了搭配，口感上也比较的丰富，顾客们在吃的时候也不至于只有黄瓜这么单调了，但是一个凉拌黄瓜，主打的就是黄瓜，从这盘菜粥，黄瓜的量非常的少，而且这样的搭配会影响其他菜的销量，因为这一盘菜包含的食材非常的多，有时候想吃这个也想吃那个肯定，回，把每一盘都要上一点，如果是这样做的话，就一盘菜就解决了所有的需求，对于经营饭店来说，这个不太合适。
第二道看起来就非常的有颜值了，他是把黄瓜切成了段，然后削皮，但是它消掉的黄瓜皮也没有丢掉，也放在盘中调好配料汁，我在黄瓜段上，中间是黄瓜皮，边缘吃黄瓜段，这样，可以把黄瓜皮，跑在料中，吃起来非常的有味道，但是黄瓜段就显得有一些，没有食欲了，因为是整段的，也没有，泡在料中，所以吃起来肯定会味道不太足。
第三盘就是我们比较家常的凉拌黄瓜和番茄，这两块放在一块办事，非常好吃的，酸酸的味道加上黄瓜的爽口，这个搭配是非常美味的，而且这两个搭配在一起，颜色也非常的丰富，红色和绿色让人看了就非常的想吃。
第四个就让姑姑不太喜欢了，这个是不是将黄瓜洗干净，削皮切成段？然后在表面撒上一层糖，这个做出来是甜甜的味道，黄瓜的清香加上白糖的甜，其实也是不错的搭配，但是如果这道菜作为，饭店的凉菜，肯定是一天下来，估计也卖不出去一份，这个菜适合在家中自己做着吃，也非常的适合有小孩的家庭。这个师傅简直是太搞笑了，饭店中会买这道凉菜吗
最后一个就刮目相看了，黄瓜直接做成了孔雀的形状，而且做得很非常的精美，在黄瓜片上还搭配了胡萝卜，看起来就是，孔雀开屏的造型，造型看起来是非常的漂亮，但是却没有什么调味料，吃起来肯定是非常没有味道的，这个虽然外观非常的吸引顾客，但是味道不够，也肯定会让顾客有意见的。以上几位的作品姑姑都不满，所以这几位厨师都没有录取。希望他们可以提高自己的手艺
第2个回答 2020-10-07
凉拌黄瓜的做法：将黄瓜清洗干净切成条状备用，大蒜洗净去皮，切末，接着在碗里装上足量的清水，加盐将黄瓜放进去浸泡。另取一碗在里面加入蒜末、生抽和陈醋混合，等黄瓜捞出来沥干水分再淋上调料搅拌均匀就可以了。
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。
黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。
雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。