卤菜怎么做才好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：八角6个、肉蔻2个、桂皮一根、小茴香5g、沙姜5g、砂仁5g、丁香5g、陈皮5g、甘松10g、甘草5g、香叶5g、花椒15g、老姜25g、鸡爪或者喜欢的肉都可以、一个干净的装香料的口袋

第一步：把上面的香料都装进香料包里，扎进口袋。

第二步：熬糖色。在锅中放入一点水，等水烧开后放入20g的冰糖。熬治颜色变深后，倒入适量的热水，3匙盐、10匙生抽，煮至沸腾后另起一锅放入香料包熬煮40分钟。

第三步：等到香料的汤汁煮好后把鸡爪或喜欢的肉放进去，卤30分钟后就能出锅了。

以上就是卤味的全部步骤了，其实这道菜做起来是非常简单的，就是对于多数家庭来说它的调料比较复杂一些，香叶、桂皮、八角等香料很多菜都可以用得到，而且现在超市有很多专门的调料小包装，嫌麻烦的朋友也可以直接买超市搭配好的调料。

Answer 2

我们家都喜欢四川味道的，买那种没有渣子的材料。