猪蹄能不能补充胶原蛋白暂且不说，山药的滋补效果应该是肯定的，所以这是一道超级美味的滋补养颜的汤哦。
用料
猪脚 1只
小白嘴山药 1根
黄冰糖 10颗
姜 3片
料酒 5勺
醋 5滴
生抽 2勺
桂皮 1小块
八角 1个
养生美味-小白嘴山药炖猪蹄汤的做法
猪蹄冷水浸泡半小时，再热水冲洗三四遍
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锅里加水和猪蹄，放2勺料酒，滴几滴醋一起煮，水开之后再煮两三分钟。
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然后把猪蹄捞起来备用，水倒掉。
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姜蒜切片，八角1个，桂皮一小片，肉豆蔻之类的也可以放几个。
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锅烧热放油，然后把猪蹄和姜蒜，八角，桂皮放进去一起炒一两分钟，中火。
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再放冰糖进去继续炒1分钟，小火。
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再放生抽2勺，料酒3勺，拌匀，中火炒一分钟
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再加开水，没过猪蹄。
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大火煮10分钟
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转到汤锅里继续煮，开水加到八九分满，盖上锅盖，调到最小火，煮两个小时。
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小白嘴山药洗净刮皮，切段。
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煮的过程中时不时看看水还多少，不要煮干了。两个小时左右猪蹄应该已经煮好了，把山药放进去，继续小火再煮半小时。如果水太少了，可以再加点，要加开水哈。
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煮好了，因为前面炒的过程加了生抽，所以可以不用放盐。
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吃的时候真的被这个味道惊艳到了，超级好吃，山药更是好吃的停不下来。
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小贴士
山药记得要买小白嘴山药，超好吃。
如果实在买不到铁棍山药也可以吧，不要用那种粗的山药。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-30
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