鳙鱼头1个,川芎6克,白芷10克,生姜3片。
1、川芎,白芷,生姜清洗干净,川弓白芷泡洗。
2、鳙鱼头1个,去腮洗净沥干水,切对半,擦干水。
3、起油锅下鱼头煎至微黄,铲起。
4、将全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,用文火隔开水炖2--3小时。
5、熟后,川芎白芷鱼头汤调味食用。
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功效:
白芷性温,味辛、微苦,气芳香,有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功效。
鳙鱼俗名花鲢,是中国四大家鱼之一。鳙鱼头性温,味甘,有补虚散寒的功效,主治头晕、风寒头痛等,常食能润泽皮肤、降血脂、健脑、延缓衰老。需注意的是,煎好的鱼头,加开水比加冷水的汤色更浓。
川芎白芷鱼头汤,具有散寒解表、行气开郁、通络止痛、降压降脂、补气健脑的功效。
参考资料来源:人民网-川芎白芷鱼头汤祛风寒