鳙鱼头1个，川芎6克，白芷10克，生姜3片。
1、川芎，白芷，生姜清洗干净，川弓白芷泡洗。
2、鳙鱼头1个，去腮洗净沥干水，切对半，擦干水。
3、起油锅下鱼头煎至微黄，铲起。
4、将全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔开水炖2--3小时。
5、熟后，川芎白芷鱼头汤调味食用。
扩展资料：
功效：
白芷性温，味辛、微苦，气芳香，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功效。
鳙鱼俗名花鲢，是中国四大家鱼之一。鳙鱼头性温，味甘，有补虚散寒的功效，主治头晕、风寒头痛等，常食能润泽皮肤、降血脂、健脑、延缓衰老。需注意的是，煎好的鱼头，加开水比加冷水的汤色更浓。
川芎白芷鱼头汤，具有散寒解表、行气开郁、通络止痛、降压降脂、补气健脑的功效。
参考资料来源：人民网-川芎白芷鱼头汤祛风寒
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