煮丸子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

南瓜红糖糯米丸子
【食材】南瓜、糯米粉、木薯淀粉、红糖、熟花生

【具体制作步骤】

1，南瓜去皮洗净，切成薄片，放在瓷盘中上锅蒸熟。然后把蒸熟的南瓜倒入碗中，沥干水分，用勺子压成细腻的南瓜泥。

2，南瓜泥中倒入糯米粉和木薯淀粉，比例为4：1左右，揉成软硬适中的光滑面团。加入木薯淀粉，做出的丸子口感更滑，吃起来更有弹性。

3，把面团搓成大小均匀，表面光滑的小丸子。面团凉了之后容易碎，可以把面团放在手心用手捏一捏，然后面团就不会出现碎的情况了。

4，锅内加入清水烧开，下入南瓜小丸子，大火煮开，再煮2分钟左右，丸子全部浮起来即可。

5，另外起锅加入清水烧开，再根据自己的口味加入适量红糖煮开。把煮好的南瓜小丸子捞出放入红糖水中，然后开中小火煮，用铲子不停地搅动。

6，待南瓜丸子吸收了红糖水，表面变红就可以盛出了。最后再撒些熟花生碎或者熟芝麻增加风味，接下来就可以趁热享用了。小丸子又软又弹，甜甜的，糯糯的非常好吃。

Answer 2

准备材料：肉馅 200g、鸡蛋 2个、虾皮 少许、老抽 少许、胡椒粉 少许、鸡精 少许、香油 少许、料酒 少许、淀粉 少许。

1、首先把食材都准备好，放一旁备用。

2、然后在肉馅里放入适量的葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉，拌匀，搅拌均匀一些。

3、接着往锅内放入适量的水，大火加热，用手挤出丸子，放入锅中。

4、大火将水煮沸后，用勺子去除浮沫。

5、去除浮沫后再小火煮10分钟，锅内放入适量的虾皮，紫菜，鸡精，香油，用铲子拌匀。

6、拌匀盛出，这样煮丸子就做好了。