用豌豆粉怎么做凉粉

Question

如题所述

Answer 1

1. 50克豌豆淀粉加60克水混合均匀待用。

2. 锅里加450克清水煮开。

3. 步骤2水煮开后转小火，将步骤1的豌豆水倒入锅中后赶紧快速一直搅拌十几秒后，见上图，煮开冒泡后关火。煮开冒泡后关火。煮开冒泡后关火！这句话我说三遍，很重要。

4. 倒出后盖保鲜膜常温冷却或放冰箱冷藏冷却后都可脱模（不盖保鲜膜也行）。

5.  冷却后拿出来手在四周边上按一下方便拿出。

 6. 成型。看视频怎么抖都不碎很有弹性。

 7.  炒或凉拌都可以（凉拌放大蒜末，很好吃）。

 8. 豆瓣酱炒的（因为有小孩吃，所以我很少凉拌给他吃）。

Answer 2

!
以下是使用豌豆粉制作凉粉的步骤：

材料：

豌豆粉 200克
水 1000毫升
盐 适量
步骤：

将豌豆粉放入一个大碗中，加入适量水搅拌均匀，直至豌豆粉完全溶解。
将剩余的水倒入锅中加热，等水烧开后，慢慢将豌豆粉糊倒入锅中，边倒边搅拌，使豌豆粉糊不会结块。
不断搅拌煮沸的豌豆粉糊，以免糊底糊壁，同时调节火力全开