主料：豆腐300克、大白菜200克。
辅料：盐2克、蚝油5克、味极鲜酱油15克、大葱10克、姜少许、蒜3颗、小红辣椒2个。
步骤：
1、食材备好。
2、辅料葱姜蒜，红辣椒备好。
3、豆腐切成厚片。
4、白菜叶和白菜帮分别切片。
5、炒锅倒入适量油烧热下入豆腐片。
6、豆腐煎至两面发黄捞出。
7、锅里留底油放入葱姜蒜，辣椒煸出香气。
8、放入白菜帮子片翻炒1-2分钟。
9、加入炸好的豆腐翻炒均匀。
10、加入适量味极鲜酱油炒入味。
11、加入少许蚝油增加鲜味。
12、加入白菜叶子。
13、撒上适量盐翻炒入味。
14、加入盐炒入味就可以出锅了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-16
大白菜炖豆腐是以白菜、豆腐为主要食材制作而成的菜品。
大白菜炖豆腐
原料
大白菜，老豆腐，胡萝卜，盐，五香粉，味精，香油。
做法
：
1．大白菜洗净控干水分。
2．用刀片着切大片。
3．切好的白菜备用。
4．老豆腐一块。
5．把豆腐切小块。
6．胡萝卜切片，切葱花姜丝。
7．油热后放入葱花姜丝煸出香味。
8．放入胡萝卜片煸炒。
9．放入大白菜煸炒片刻。
10．放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
相似回答