珍珠怎么煮？

Question

如题所述

Answer 1

在珍珠锅内加入2000cc的水，设置煮珍珠30分钟，焖珍珠30分钟，期间搅拌两次珍珠，煮好后保持保温状态，珍珠就煮好了，具体步骤如下：

食材：黑糖珍珠500克、黑糖浆240克、水适量。

1、在珍珠锅里放入2000cc水。

2、按进度调整键，设置煮珍珠时间30分钟，焖珍珠时间30分钟。

3、待水沸后，锅内加入500g珍珠。

4、搅拌到颗粒分明后，盖回盖子。

5、30分钟煮好后，利用过滤盆，把水滤掉。

6、不用冲洗，直接把珍珠倒回锅内。

7、往装有珍珠的锅里，加入240g追甘素源黑糖浆，160g高雄凤翔黑糖浆，和50cc直饮水，搅拌几下，煮5分钟。

8、观察黑糖的黏稠度，冒金黄色的泡泡状态为最佳。

9、按下焖珍珠键，焖30分钟后即可使用。

10、成品图。

注意事项：

1、煮珍珠途中建议搅拌两次珍珠口感会更好。

2、煮好的黑糖珍珠必须要维持保温状态，可用隔水保存保温的方法，以延长存放时间。