鸽肉具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
鸽子汤的制作方法
一、买回来的鸽子洗干净，去除内脏，切成小块，准备葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、油等配料。
二、鸽子肉块用生姜、酱油、鸡精、葱段、盐等腌制十分钟。
三、炖锅加入清水烧开，把鸽子肉放进去，可以加一些红枣、香菇、枸杞等。大火烧开转文火炖一个小时。
四、炖一个小时后尝一下味道，清汤不需要加太多的盐。如果味道不够的话，可以适量的加一些。这样鸽子汤就制作完成了。
扩展资料
鸽子的营养价值：
1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。
参考资料：鸽子汤-百度百科
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