玉米面饼最简单做法

Question

如题所述

Answer 1

需要准备的材料包括：玉米面200克、白面80克、泡打粉5克以及适量的水。
1、将玉米面倒入盆中，如果偏好口感粗糙，可加入一些玉米糁。
2、倒入烧开的水，迅速搅拌，确保所有的玉米面都被烫到，避免留有生面。
3、待玉米面冷却后，加入适量的泡打粉。注意，太烫的面不宜加入泡打粉，以免失效。
4、接着加入准备好的面粉，玉米面与面粉的比例大约为2:1。
5、使用筷子将玉米面和面粉混合均匀。
6、根据面粉的湿度，加入适量的温水，和成面团，确保和匀。
7、和成面团后，让它发酵约半小时，此时面团会略微膨胀。
8、取一小块发酵好的玉米面团，两面撒上一些干粉。
9、用擀面杖擀成圆形的面饼，确保厚度一致。
10、预热电饼铛，将面饼放入铛中，开始烙制。
11、当玉米饼一面烙至焦黄，用铲子翻面，继续烙另一面。
12、两面均呈焦黄色时，表明饼已熟透，即可出锅。