酿造酱油的品牌有：
1. 李锦记
2. 海天
3. 厨邦
4. 味事达
李锦记：李锦记是一家历史悠久的调味品企业，其酿造酱油的工艺源远流长。采用传统的天然发酵技术，结合现代科技，确保酱油的风味和品质。李锦记的酿造酱油在市场上广受欢迎，以其醇厚口感和独特风味著称。
海天：海天是中国著名的调味品生产商之一，其酿造酱油工艺成熟。海天坚持传统的天然酿造工艺，使用优质原料，通过长时间发酵，使其酱油味道浓郁，口感醇厚。海天的酱油产品在市场上深受消费者喜爱。
厨邦：厨邦是一家知名的调味品品牌，其酿造酱油也备受好评。厨邦采用传统的天然酿造方法，注重原料的选择和加工工艺的控制，以确保酱油的品质和口感。其产品具有浓郁的香味和较好的鲜美味道。
味事达：味事达也是一家专注于酿造酱油的品牌。该品牌注重传统工艺与现代科技的结合，致力于提供高品质的酿造酱油产品。味事达的酱油口感醇厚，香气浓郁，受到众多消费者的青睐。
这些品牌之所以广受欢迎，是因为它们注重传统的酿造工艺，结合现代科技，保证了酱油的品质和口感。它们在原料选择、加工过程、发酵时间等方面都有严格的标准和控制，以确保酿造出高品质的酱油。