最好用最稳定的Photoshop版本是：Photoshop 2021版本。
以下是对该版本的
1. 稳定性优化
Photoshop 2021版本在稳定性方面进行了大量的优化。相较于之前的版本，这个版本在处理大型文件和复杂任务时，崩溃和闪退的情况大大减少。这对于专业用户和需要处理高质量项目的用户来说，是一个重要的优点。
2. 功能丰富且实用
除了稳定性提升，Photoshop 2021版本还引入了许多新的功能和工具。这些功能使得图像处理更加便捷和高效，例如改进的神庙工具、更好的混合模式和增强的图层编辑功能等。这些新特性使得该版本在易用性和功能性方面都有很好的表现。
3. 与其他软件的兼容性增强
对于需要与其他创意软件协同工作的用户来说，Photoshop 2021版本也进行了很多改进。该版本提高了与其他Adobe创意软件的兼容性，使得在不同软件之间切换和共享文件变得更加流畅。这对于提高工作效率和团队协作来说，是非常有益的。
4. 用户评价普遍较高
根据市场和用户的反馈，Photoshop 2021版本普遍被认为是目前最好的版本之一。许多专业设计师和摄影师都对其稳定性和性能表示满意，认为它能够满足各种复杂的需求。
综上所述，Photoshop 2021版本在稳定性、功能丰富性、与其他软件的兼容性以及用户评价方面都表现出色，因此被认为是目前最好用的稳定版本。