螃蟹冻死了能吃么？

Question

之前亲戚给的阳澄湖大闸蟹，我把它还活着，自己没死的时候放冰箱里冷冻冻死了，请问现在还可以吃么？

Answer 1

很多食物都是不可放在第二天吃的，这样很容易出现食物不良反应。螃蟹和其它食物不同，其为含组氨酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组氨，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒，因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

Answer 2

可以吃。拿出来蒸一下就行