随着现代社会的发展，没追求的生活水平越来越高，人们对事物的看法也越来越不同。人们对吃的追求也越来越高。随着科技社会的发展，我们的衣食住行都发生了巨大的变化。我们对吃的种类要求也越来越多，但是往往有各种疾病的人也越来越多，都是因为他们吃的不注意。
如果我们是新发现，其实我们身边会有越来越多的路边小摊出现，他们都是针对那些上班族，还有工作岗位的人。平时我们忙于工作，没有时间自己煮饭，所以我们只能是随便找点东西填肚子，又忙于工作了。这些生活方式和饮食习惯都是不健康的，但是高级的饭店，我们又觉得贵了，而且我们会觉得很多路边小摊的小吃都比高级的饭店的饭菜要好吃。今天我们来谈谈为什么有时候很多路边小摊的小吃胜过大饭店的饭菜？
我们都知道，能开路边小摊的一般都是有一门技术，而且他们只推一种菜。而且我们身边的人一般都是上班族，工作岗位，收入比较低的人群，所以他们对高级饭店的饭菜一般都吃得很少。他们只能选择路边小摊的小吃，所以路边小摊就会有越来越多的出现。而且小摊的价钱实惠，份量很多，容易吸引顾客。
而大饭店价钱不实惠，甚至分量会很少，所以一般的人去吃的话只能是尝一下味，填不饱肚子。甚至有时候大饭店人多的话，还需要等很久才能吃上饭。所以往往人们都会选择路边小摊，从而导致很多路边小摊的小吃送过大饭店的饭菜。
现在很多的人都喜欢吃一些路边摊，有的饭菜的味道确实是比大饭店的味道要好上很多，但是这种情况知识少数，大部分路边摊的味道只能说还不错，其实还是无法和大饭店比较的，毕竟大饭店的厨师都是大厨的，手艺方面自然是不在话下的，路边摊与大饭店相比价格确实是非常的优惠的。
首先，大饭店的饭菜之所以贵一方面是因为大饭店提供的环境，很多的大饭店的装修都是非常奢华的，看上去就比较高端大气上档次的，这一点路边摊是无法相比的，同时，作为主人去宴请自己的客人的时候，在大饭店是比较有面子的，而且受邀的人要会比较开心，因为主人比较重视。
另一方面，大饭店的服务员都是经过训练的，旨在给客人提供一个比较好的服务，自然这一点路边摊也是比不了的，路边摊大多都是将食物做好之后便让客人自己处理了，其他的基本不会太多的参与，而大饭店则是十分注重客人的用食体验的。
最后，大饭店的饭菜的味道也是普通路边摊无法相比的，厨师都是大厨出身，路边摊则是有自己独特的配方的，而且食物的味道对于自己的客源是十分重要的，能够在大饭店消费的是十分注重这一点的，服务和环境在好，味道不好吃也不会有人去用餐的。
路边摊和大饭店其实是没有一点可比性的，两者的服务宗旨以及市场的定位天差地别，如果强加比较只是在自讨没趣。