红烧黑鱼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧黑鱼的家常做法如下：

材料/工具：黑鱼1条、豆瓣1大勺、糖8克、酱油少许、食用油适量、盐5克、葱姜少许、刀具、厨房用纸、平底锅、盘子。

1、先将黑鱼处理干净，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在背部斜着切几刀，这样更容易入味。  

2、用厨房用纸吸去黑鱼表面的水分。  

3、平底锅里放入稍多一些的食用油，把黑鱼放进去煎至两面金黄。  

4、葱切丝，姜切片准备好。  

5、煎好的黑鱼取出来盛放在盘子里。  

6、平底锅里留油，放入葱丝和姜片爆香。  

7、舀一勺豆瓣酱，再倒入少许的酱油，炒出香味。  

8、加入一大碗清水烧开。  

9、再加入一勺白糖，一来提鲜，二来增味。  

10、放入煎好的黑鱼，小火慢慢炖至入味。  

11、红烧黑鱼成品图。