中国的果酒起源于很早之前,可以追溯到上古时期。有几种说法:
中国最早的果酒可能是梨酒,起源于夏朝,有文字记载的历史可追溯到公元前11世纪。梨酒是中国最古老的果酒之一。
桃酒是中国著名的传统果酒之一,起源至少在汉朝,桃和酒的结合有文字记载可追溯到东汉。桃酒色香味俱全,深受人们喜爱。
葡萄酒在中国也有很长的历史,起源于汉朝。敦煌藏经洞中的壁画中就已经出现葡萄酒的画面,可见其由来已久。
其他各种果酒相继在魏晋南北朝时开始酿制与食用,如枣酒、草莓酒、木瓜酒、野姜酒等,这一时期的果酒种类较为丰富。
宋元时期,酿酒技术进一步提高,果酒的品种与质量也得到较大提高,具代表性的有李子酒、枇杷酒等,深受人们喜爱。
明清时期,随着果树的引进,果酒的种类更加繁多,如山楂酒、沙棘酒、橄榄酒等,并逐渐成为普通百姓的生活饮品。
中国的果酒起源于上古,经历梨酒、桃酒、葡萄酒等不同时期与种类的酿制与发展,逐渐成为中国人日常生活中不可缺少的食用酒精饮品与文化 载体。它们记录了中国悠久的酿酒历史与美食文化。