如题所述
炒螺丝简单又好吃的做法如下:
主料:螺丝、小米椒、生姜、大蒜子、花椒、佳佳乐麻辣酱。
1、放四五片姜,三勺料酒,一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水,30秒捞出,捞出后滤干水分。
2、倒油,放花椒,八角,大蒜子,生姜翻炒。小米椒,搞进去,继续炒。料熟倒螺丝,开始翻炒。
3、这个是精髓,给两勺子,继续翻炒,加入啤酒倒进去。
4、再加两锅铲辣椒粉,增辣。
5、翻炒均匀,盖上锅盖,把酒憋干,剩一点点汤就起锅,起锅前给一勺糖加一勺鸡精再一勺耗油,再撒点葱,完美装盘。