第1个回答 2024-04-06
鲈鱼是公认的最补脑的鱼类，其DHA含量位居所有鱼类之首，高达18.6%。研究指出，鲈鱼不仅是海水鱼，也是淡水鱼中DHA含量最高的，这一发现包括了鲤鱼和草鱼。特别是淡水鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量在所有测试样本中位居第一。
鲈鱼的常见品种包括：
1. 海鲈鱼，学名日本真鲈，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，在不同地区还有寨花、鲈板、四肋鱼等别称。这种鱼主要分布在中国、朝鲜和日本的近海以及河口海水淡水交汇区域。在中国沿海，尤其是东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域，海鲈鱼的产量较高，是重要的经济鱼类。
2. 松江鲈鱼，也称作四鳃鲈鱼，以其降海洄游的特性而闻名。曾经是中国渤海、黄海及东海沿岸常见的食用鱼类。
3. 大口黑鲈，又称为加州鲈鱼，是一种淡水鱼类，上世纪80年代从美国引进中国，作为海鲈鱼的替代品种。目前，市场上常见的淡水鲈鱼大多是大口黑鲈这个品种。
4. 河鲈，也称赤鲈或五道黑，在中国仅新疆有自然分布种群。因其身体两侧有五道黑色竖纹，故俗称“五道黑”。