生石灰与水反应的现象如下：
现象：当生石灰与水反应时，会释放出大量的热，并生成一种白色沉淀物，即熟石灰。由于反应过程中会放出大量的热，因此可以观察到水迅速沸腾，并可能伴随有气泡的产生。
生石灰，也称为氧化钙（CaO），是一种极为活泼的氧化物。当它与水反应时，会与水分子中的氢原子发生剧烈的化学反应，生成氢氧化钙并释放出大量的热能。这个反应是一个典型的放热反应，因此会放出大量的热。
在生石灰与水反应的过程中，水分子中的氢原子与氧化钙中的氧原子结合，生成氢氧根离子（OH-），并生成氢氧化钙。这个反应可以表示为：CaO+ H2O→ Ca（OH）2。
反应过程中还伴随有大量气体的产生。这是因为生石灰与水反应时，会消耗大量的水分子，并产生大量的热能。这些热能使得剩余的水分子变得更加活跃，从而加速了水分子的蒸发速度，使得大量气泡产生。
生石灰与水反应的剧烈程度和放出的热量取决于生石灰的纯度和反应物的比例。如果生石灰中含有杂质，或者反应物比例不当，可能会影响反应的剧烈程度和放出的热量。
生石灰与水反应的应用：
1、建筑行业：生石灰经常被用作建筑材料。它与水反应生成的氢氧化钙是制作水泥、石灰膏等建筑材料的重要原料。此外，生石灰还可以用来提高混凝土的强度和耐久性，以及在修缮和保护建筑物时起到防潮、防水等作用。
2、环保领域：生石灰可以用来中和废水中的酸性物质，降低污水的pH值，同时生成的碳酸钙可以沉淀污水中的重金属离子和悬浮物，起到净化污水的作用。此外，生石灰还可以用于废气处理，吸收废气中的硫化氢等酸性气体。
3、农业领域：生石灰在农业领域也有广泛的应用。它可以中和土壤中的酸性物质，提高土壤的pH值，有利于植物的生长。此外，生石灰还可以作为肥料为植物提供钙元素，并且具有消毒杀菌的作用，可以杀死土壤中的病菌和虫卵。
4、医药领域：生石灰可以作为抗酸剂和钙补充剂等用于医药行业。在制作一些药品时，生石灰可以起到干燥、吸湿等作用。
5、食品行业：在食品行业中，生石灰可以作为食品添加剂用于制作豆腐等食品。此外，生石灰还可以用于制作一些传统食品，如月饼、年糕等。