生石灰的成分是氧化钙。
结构：
主要成分是氧化钙（CaO）。
辨别：
石灰石：碳酸钙 CaCO3；熟石灰，消石灰：氢氧化钙Ca（OH）2；石灰石主要成分是碳酸钙CaCO3，而生石灰主要成分是CaO。
生石灰与水反应生成氢氧化钙Ca（OH）2，即平常说的熟石灰。方程式CaO+H2O=Ca（OH）2。
用途：
生石灰是采用化学吸收法除去水蒸气的常用干燥剂，也用于钢铁、农药、医药、干燥剂、制革及醇的脱水等。特别适用于膨化食品、香菇、木耳等土特产，以及仪表仪器、医药、服饰、电子电讯、皮革、纺织等行业的产品。
性状：
外形为白色（或灰色、棕白），无定形，在空气中吸收水和二氧化碳。氧化钙与水作用生成氢氧化钙，并放出热量。溶于酸水，不溶于醇。系属无机碱性蚀物品，国家危规编号95006。生石灰与水会发生化学反应，接着就会立刻加热到超100℃的高温。
生石灰的妙用及应用：
妙用：
1、茶壶、茶杯内的茶垢，清水难以洗净。如用熟石灰调成糊洗擦，则能很快将茶垢除去。
2、玻璃璃内的油腻难以洗净。可放入一些熟石灰，再灌入少许温开水，然后伸入瓶刷搅动，，待水溶液出现浑浊并有悬浮物泛起时倒出，再用清水冲刷，就能将瓶内油腻洗净。
3、取大小适宜的瓦缸或瓦坛1口，垫放部分生石灰作干燥剂，然后将需要贮藏的腊肉等食物放入，缸口或坛口垫纸数张，加盖压紧，即可防止腊肉变味。
应用：
1、可作填充剂，例如：用作环氧胶黏剂的填充剂。
2、用作分析试剂，气体分析时用作二氧化碳、二氧化硫吸收剂，光谱分析试剂，高纯试剂用于半导体生产中的外延、扩散工序，实验室氨气的干燥及醇类脱水等。
3、用作原料，可制造电石、纯碱、漂白粉等，也用于制革、废水净化，氢氧化钙及各种钙化合物。
4、可用作建筑材料、冶金助熔剂，水泥速凝剂，荧光粉的助熔剂。
5、用作植物油脱色剂，药物载体，土壤改良剂和钙肥。
6、还可用于耐火材料、干燥剂。