残值的会计科目是固定资产科目。
详细解释如下：
残值是指在资产使用过程中，由于其物理性能、技术更新换代或其他因素导致价值减少后的剩余价值。对于企业的固定资产，如机器设备、房屋建筑物等，在其使用过程中，会随着折旧计提，逐渐转移到产品或劳务中去，最终会剩余一个残值。这个残值对于企业而言，仍然具有一定的经济价值。
在企业的会计账务处理中，残值作为固定资产的一部分，应当继续被记录在固定资产科目下。当固定资产因使用或其他原因出现价值减少时，企业会按照一定的折旧方法计提折旧，逐渐将固定资产的原值转移到费用中去。但是，这并不意味着固定资产的残值也随之消失。在固定资产的账面价值逐渐被折旧计提至最低点时，其残值仍然属于企业的资产，应当继续记录在固定资产科目中。
因此，在会计处理和财务报表编制时，残值作为企业资产的一部分，应被纳入固定资产科目进行管理和反映。这不仅有助于企业准确反映其资产状况，也有助于进行资产管理、评估和决策。