南瓜麦片馒头怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、280g中粉、120g麦片、135g南瓜泥、115ml水、3g酵母。
2、将所有材料全部放进面包机里，启动合面功能，直至基础发酵完成。
3、面团平均分成11个小剂子，大约61-62克/个。
4、取1个小剂子滚圆，整形，放在垫了湿布的蒸抽里。
5、整形好的面团加盖锅盖，静置20分钟，用烤箱醒发功能放置了20分钟，这是醒发后样子。
6、大火宽水，蒸抽上锅，蒸15分钟，熄火后5分钟才揭开锅盖，即可食用。