空心菜做酸菜的腌制方法

Question

如题所述

Answer 1

如何用空心菜来制作美味的酸菜？这里有一种简单易行的方法。首先，准备好一些新鲜的空心菜。将空心菜洗净并切成小段。然后，将空心菜放在一个干净的玻璃罐里。
接下来，在空心菜上撒些盐。用手轻轻搓揉空心菜，确保盐均匀地分布在整个菜品上。然后将罐子盖上并放在一个暗处发酵。每天开盖子，释放出来的气体，同时也让盐分均匀地分布在整个菜品上。
最后，等待3-4天后，酸菜就完成了。您可以选择将酸菜装在密封的罐子里，这样可以保存更长时间。酸菜可以作为辅食，也可以搭配米饭一起食用。您还可以根据自己的口味来调整盐的用量，来达到更理想的味道。