在种植向日葵之前,无需将种子泡水。播种时,将种子尖端朝下,轻轻放入土壤中。向日葵具有向光性,能够自行调整生长方向跟随太阳。
等到向日葵开花后,为了使其产生瓜子以便留种,需要进行人工授粉。可以选择在花期使用刷子或棉签轻轻触碰花蕊,模拟昆虫授粉的过程。
收获向日葵瓜子时,应选择成熟且表皮较深色的种子。将这些种子从果壳中取出,放在阴凉干燥的地方妥善保存。来年春天,可以直接将这些种子播种,以实现连续种植。
向日葵(Helianthus annuus)是菊科向日葵属的植物,一年生草本,高度在1至3.5米之间。其茎部直立、多棱角,表面粗糙且被有白色硬毛。叶片广卵形,互生,先端尖锐或渐尖,具有基出3脉和粗锯齿边缘,两面均被毛。头状花序单生于茎顶或枝端,直径可达10至30厘米。
向日葵的总苞片多层,叶质,覆瓦状排列,被长硬毛。夏季是向日葵的开花期,花序边缘是黄色的舌状花,不结实,而花序中部则是两性的管状花,颜色为棕色或紫色,能够结实。向日葵的瘦果呈矩卵形,果皮木质化,颜色为灰色或黑色,我们称之为葵花籽。
原产于南美洲的向日葵,在1510年由西班牙人从北美引入欧洲,最初仅为观赏用途。19世纪末,又被从俄国引回北美。在中国,向日葵的栽培也十分普遍。
向日葵的种子,即葵花籽,常被炒制后作为零食食用,味道鲜美。此外,葵花籽油也是常见的食用油,油渣则可作为饲料。
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