牛霞在学术生涯中积极参与并承担了一系列重要课题和课程建设工作。在2006年至2008年期间，她主持了中关村管委会永丰产业基地的课题，深入研究了"新企业会计准则对科技创新型企业发展的影响"，为相关企业的发展提供了理论支持。（2006-2008）
接着，她在中国农业大学主持了"本科生精品课程建设工程——企业会计学"，作为课程负责人，她致力于提升教学质量，优化课程内容，为学生的专业学习打下了坚实的基础。（2006.12-2008.12）
2007年至2008年，牛霞继续在教务处主持本科生URP计划，研究了"我国农业上市公司财务风险预警分析与防范"，她的研究成果对于防范企业风险具有实际价值。（2007-2008）
在2008年至2009年，她又接手了另一URP计划，探讨"浙江省‘共保体’农业保险模式可持续发展探析"，对农业保险业的发展提出了独到见解。（08-2009）
进入2009年到2010年，牛霞的科研领域扩展至农业机械化，她主持了农业部南京农业机械化研究所的课题，专门研究"不同区域的油菜生产机械化技术模式经济性评价"，为农业机械化技术的推广提供了依据。（2009-2010）
最后，在2010年4月至2011年4月，她继续关注农村金融问题，主持了"农村金融新政下农户信贷需求现状研究"，关注并解决了农户信贷领域的重要现实问题。（2010.4-2011.4）