拐枣泡酒的最佳做法如下：
工具/材料：拐枣、清水、食用盐、瓶子、冰糖、白酒。
1、挑选成熟的拐枣，剪掉枝叶，放入水中加入食用盐清洗干净，沥干水分备用。
2、将准备好的拐枣放入无油无水的瓶子中，加入适量的冰糖、白酒，酒液要完全覆盖拐枣。然后将瓶口密封好，放置在阴凉通风的地方。
3、每隔几天摇晃一下瓶子，让拐枣充分浸泡在酒中，放置3个月后，就可以饮用了。
选购拐枣的注意事项
1、外观检查：选择拐枣时，首先要仔细检查外观。拐枣的表皮应该呈现出红棕色或者深褐色，有光泽且光滑。避免选择外观有明显破损、变色或者发霉的拐枣。
2、触感检查：拐枣应该有一定的弹性和韧性，不应该太硬或者太软。可以用手轻轻按压拐枣，感受其弹性和质地是否适中。
3、嗅觉检查：拐枣应该具有特殊的香气，新鲜的拐枣通常具有浓郁的甜香味。如果拐枣散发出异味或者发霉的味道，应该避免购买。
4、尺寸和重量：拐枣的尺寸和重量也是选购时需要考虑的因素。一般来说，较大而且重量适中的拐枣通常质量较好。
5、杂质检查：在选择拐枣时，要仔细检查是否有杂质，如石子、树枝等。这些杂质可能会影响拐枣的口感和品质。
拐枣泡酒步骤如下：
准备材料：拐枣40枚、枸杞、谷养康，无添加，泡酒用酒、玻璃容器。
取拐枣40枚，清理它的枝叶，一定要把这些拐枣洗净，洗完后沥干，将水分全部都晒干。
用小刀把拐枣划出两条口子，这样浸泡的时候可以让拐枣充分的与酒水接触，味道和功效都可以变得更加浓郁。
准备一个容积为3升以上的玻璃容器进行泡酒，在放入药材之前还是要先将容器洗净，保证流水冲刷超过3次以上，倒置将其水分流干。
在放入拐枣前，先在底部放置枸杞，这两种食材有相互调和，且两者互不冲突，相互益补。
倒入白酒，等到枸杞全部都沉底后，慢慢把划开的拐枣依次加入，整瓶酒不用装的太满，留下大约5分之一的空间。
放入后开始收口，除了容器本身的盖子将其盖住外，再用一块干抹布，在周围一圈包裹上，用绳子沿着周围顺时针打上3圈扣上结。
将酒放在阴凉处自然发酵，温度在25度以上，静置7天后，打开包裹的布，尝到里面的酒带有拐枣和枸杞的甜味，这样就可以