豌豆的生长过程分为出苗期、分枝期、孕蕾期、开花结荚期、灌浆成熟期。
1、出苗期
豌豆种子在温度3~4℃时开始发芽,个别品种1~2℃时也能发芽。8~16℃为最适萌发温度,此时发芽较快,出苗整齐。种子胚芽突破种皮,露出土表以上2厘米左右称为出苗。从种子发芽到出苗一般需7~21天。豌豆子叶不出土。
2、分枝期
分枝期间最适温度为15℃左右,如果气温在20℃以下,10℃以上的持续时间长,则分枝多,茎叶产量高。一般在3~5片真叶期,分枝开始从基部节上发生,长到2厘米长,有2~3片展开叶时算做一个分枝。
3、孕蕾期
进入孕蕾期的特征是主茎顶端已经分化出花蕾。孕蕾期是豌豆一生中生长最快,干物质形成和积累较多的时期。
4、开花结荚期
豌豆边开花边结荚,从始花到终花是豌豆生长发育的盛期,一般持续30~45天。
5、灌浆成熟期
豌豆花朵凋谢以后,幼荚伸长速度加快,花朵凋谢后约14天,荚果达到最大长度。在荚果伸长的同时,灌浆使得籽粒逐渐鼓起。