香菜并非所有人都适合食用，以下几类人群不宜食用香菜：
1. 胃肠道不适者。香菜对胃肠道有一定的刺激作用，如果患有胃肠道疾病或经常感到胃部不适，食用香菜可能会加重胃部不适的症状。
2. 对香菜过敏者。过敏反应与个人体质有关，对香菜过敏的人食用后可能出现皮疹、皮肤瘙痒等过敏症状。这类人群应避免食用香菜及其相关产品。
3. 服用某些药物的人。香菜可能会影响药效或对某些药物产生反应，特别是正在服用中药的人，应在医生的指导下谨慎食用香菜。某些特殊药物（如抑制性药物等）可能需要避免与香菜同时使用。
具体来说，以上三类人群不适宜食用香菜的原因如下：
对于胃肠道不适者而言，香菜中含有一种特殊的挥发油成分，这种成分可能对胃肠道有一定的刺激作用，可能引起胃部不适、消化不良等症状。因此，这部分人群应避免食用香菜，以免加重胃部不适。
对于对香菜过敏的人来说，过敏反应与个人体质有关。香菜中的某些成分可能引发过敏反应，导致皮疹、皮肤瘙痒等症状。这类人群应避免接触和食用香菜及其相关产品。如果发现过敏反应，应立即就医治疗。
至于正在服用某些药物的人，食物与药物相互作用的风险不可忽视。部分药物可能会与香菜产生化学反应，从而影响药效或对身体健康产生不良影响。特别是正在服用中药的人，应遵循医嘱谨慎食用香菜或其他食物。如果有任何疑虑，建议及时咨询医生意见。总之，避免食用不适宜的食物对于健康至关重要。