潼南的工厂包括：
1. 食品加工工厂
潼南地区以其丰富的农业资源为基础，建立了一系列食品加工工厂。这些工厂主要加工当地的农产品，如蔬菜、水果、粮食等，生产各类食品，如罐头、腌制品、干货等。
2. 机械制造工厂
潼南的机械制造工厂主要制造各类机械设备，包括农业机械、工业用机械等。这些工厂拥有先进的生产线和技术设备，能够满足多种机械产品的生产需求。
3. 化工及材料工厂
潼南的化工及材料工厂生产各类化工产品，如塑料、橡胶、油漆等。这些工厂在地方经济发展中占据重要地位，为当地及周边地区提供所需的化工原材料。
4. 纺织服装工厂
潼南的纺织服装工厂主要进行纺织品的生产和加工，包括布料、成衣等。随着时尚产业的不断发展，这些工厂也在逐渐提升生产技术，满足市场的需求。
潼南地区的工厂多样，涵盖了食品加工、机械制造、化工及材料和纺织服装等多个领域。这些工厂不仅为当地提供了就业机会，也促进了地方经济的发展。