玉米面和玉米粉有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

两者的区别是原料不同、制作方法不同、应用不同。
1、原料不同：玉米面是用干玉米碾磨而成；玉米粉一般是用经过脱胚、磨粉的玉米制成。
2、制作方法不同：玉米面通常不经过任何处理，只需加水或其他原材料来制作；玉米粉需要脱壳、除杂、研磨等多道工序，才能制成。
3、应用不同：玉米面通常用于制作玉米饼、饺子皮、玉米面糊等食品；玉米粉则常用于制作甜点、面包、饼干等烘焙食品。