四川简阳羊肉汤的做法及配料

Question

如题所述

Answer 1

四川简阳羊肉汤的配料是：羊肉羊腿1只、萝卜2根、豌豆尖1斤、山药1根、豆腐乳几块、小米辣6个、香菜4根、小青椒2根、小葱15根、胡椒粉少量、盐少量、鸡精少量、姜大量、陈皮3块、山楂少量、山奈少量。具体做法如下：

1、羊腿加入姜葱，然后煮10分钟，用温热水冲洗干净。

2、准备一个料包，里面是姜，陈皮，山楂，山奈。

3、准备配菜。

4、羊腿开始大火炖，加入料包。

5、准备蘸碟，小米椒，小青椒，香菜，香葱，豆腐乳。

6、加入小米辣，香菜，小葱，小青椒，豆腐乳2块，盐，鸡精，少量羊肉汤蘸碟就弄好了。

7、2个小时后汤白浓香，羊腿捞出晾冷，切片。

8、用羊油加入姜葱，炒香。

9、加入萝卜，山药，煮一下即可。