这样的蟹黄能吃吗？

Question

买了几只螃蟹，有的是黄色的，有的却是这种深色的，还有点苦，能吃吗，看图

Answer 1

蟹黄是能吃的。橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，黄白色半透明的膏状是蟹膏，上边淡黄色的是肝胰腺。蟹黄是母螃蟹才有。蟹膏是公螃蟹才有。螃蟹有公母之分，如果喜欢吃蟹黄的朋友就可以挑母螃蟹，喜欢吃蟹膏蟹肉的，可以挑公螃蟹。 公螃蟹和母螃蟹是很好区分的，首先我们可以看螃蟹的腹部，如果是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圆形或者椭圆形则是母螃蟹，再者就是看螃蟹的脐部，也就是螃蟹腹部壳下面的位置，如果又尖有窄，说明是公螃蟹，如果又宽又圆，则是母螃蟹，这两种方法是最直观的区分方式。
挑选到满膏满黄的螃蟹方法：一首先掂重量，满膏满黄的螃蟹都比较重，再者就是看螃蟹的尾部，一般尾端饱满或者鼓起的为上等，说明蟹膏鲜艳饱满，适合购买。