怎样品尝铁观音

Question

如题所述

Answer 1

品味铁观音的全方位指南

铁观音，以其独特的半发酵工艺，分为清香型和浓香型，每一种都展现出丰富的香气。它的干茶香持久而馥郁，为品鉴者带来了深深吸引。

为了保持其鲜美，铁观音的保存至关重要。理想的存储条件是密封并置于阴凉干燥处，避免阳光直射。如果条件允许，密封后放入冰柜冷藏也是一个不错的选择，但需确保茶叶的密封性，且冰柜内应避免异味物品。最佳储存温度为零下5℃。

品茗铁观音，是一种传统“功夫茶”的艺术。推荐使用陶制小壶、白瓷小盅或宜兴紫砂壶，这样能更好地展现其韵味。以下是品茶的八个步骤：

百鹤沐浴：用热水洗净茶具，为品鉴做好准备。
观音入宫：将适量铁观音（约茶具容量的五分之一）放入茶具。
悬壶高冲：倒入滚烫的水，让茶叶在壶中翻滚，释放香气。
春风拂面：用壶盖或瓯盖轻轻刮去泡沫，保持茶水清澈。
关公巡城：均匀地将泡好的茶水倒入杯中。
韩信点兵：将茶水滴入杯中，确保每杯分量一致。
鉴赏汤色：观察茶水的颜色，品味其层次。
品啜甘霖：小口品尝，先闻其香，后尝其味，边品边欣赏，感受齿颊留香和底回甘的美妙滋味，这是一种生活的艺术享受。

在办公室等场合，虽然可能无法使用完整的功夫茶具，但根据个人口味适量泡制，也能体验到铁观音的独特魅力，只是香气和口感可能会略逊于专业茶具。