勾芡后一会儿就成水了

Question

如题所述

Answer 1

1. 若淀粉用量不足，需增加淀粉的添加量。
2. 勾芡后液体迅速变稀，通常是因为淀粉用量不当，淀粉在水中难以充分溶解。应增加淀粉的用量，确保淀粉与水充分混合，形成均匀的胶状物质。
3. 在烹饪中，勾芡常使用马铃薯淀粉。这是因为马铃薯淀粉具有较高的粘性、细腻的质地、洁白的外观以及相对低廉的价格，同时还能增加菜肴的光泽度。