毛毛虫面包是一种可爱的面包，其特点是外形像一只蜷缩的毛毛虫，通常由甜面包面团制成，并添加一些如巧克力、果酱等的内馅。下面将介绍一种家常做法：
材料准备：
高筋面粉：250克
细砂糖：50克
盐：3克
酵母粉：5克
全蛋液：1个
牛奶：约100毫升（根据面团的湿度调整）
无盐黄油：50克
内馅（巧克力、果酱或花生酱）：适量
装饰用黑芝麻或白芝麻：少许
制作步骤：
一、面团制作：
把高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉放入一个大碗中，混合均匀。
打入一个全蛋液，慢慢加入牛奶，边加边用筷子或者勺子搅拌，使面粉形成粗糙的团块。
将面团放到工作台上，开始揉面，直到面团表面光滑、有弹性。期间可以适量加入牛奶或面粉调整面团的湿度。
加入软化后的无盐黄油，继续揉面，直到完全吸收，面团变得光滑且有延展性。
二、一次发酵：
将揉好的面团放入一个涂有少许油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处进行一次发酵。
发酵至面团体积膨胀到原来的两倍左右，用手指沾干面粉轻压，如果凹陷不回弹，说明发酵完成。
三、分割与松弛：
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成等份的小面团。
每个小面团滚圆，盖上湿布，让其松弛15分钟左右。
四、包入内馅：
取一个松弛好的小面团，用擀面杖擀成长条形。
在面团中央涂抹上你喜欢的内馅，如巧克力酱、果酱或花生酱。
将面团两端对折，封好边缘，使其成为毛毛虫的形状。
五、二次发酵：
将包好内馅的面团摆放在烤盘上，留有一定间距。
再次进行发酵，直到体积再次膨胀。
六、烘焙与装饰：
预热烤箱至180°C。
在面团表面刷上蛋液，撒上一些黑芝麻或白芝麻作为眼睛。
将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈现金黄色。
七、出炉：
烤好的毛毛虫面包从烤箱取出，放在烤网上冷却。
完成以上步骤后，一盘香喷喷、造型可爱的毛毛虫面包就做好了。享用时可以搭配牛奶、咖啡或者茶，是早餐或下午茶的好选择。总之，在制作过程中，温度和湿度对发酵有很大影响，所以要确保环境温暖且湿润。此外，不同面粉的吸水性不同，所以加牛奶时要根据实际情况逐渐加入。
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