白茶中最高等级的银针

Question

如题所述

Answer 1

白浩银针，以其卓越品质被誉为白茶中的顶级品种，享有与君山银针并肩的美誉。明代田一恒在《滚泉素描》中赞誉其自然天成，强调其制作工艺中对火候的微妙掌控。白浩银针之所以得名，源于其大部分为芽头，满身覆盖白毫，干时色泽如银，细长如针。这种珍稀茶叶原产于福建省福鼎县，现主要集中在福鼎和政和等地，其中政和大白茶树的品种尤为关键，如政和白毫银珍和福鼎的“北麓银珍”以及郑和时期的“路楠银珍”。
白浩银针的历史可以追溯到1889年，它象征着现代白茶的诞生。其采摘标准严格，仅选用春茶嫩梢上的一芽一叶。采摘后，需轻轻剥去真叶和鱼叶，保留最纯净的芽尖。白毫银针由纯白芽头制成，产地不同，制作工艺和质量各异。福鼎的早期产品曾称“北麓银针”，采用凉爽晴天采摘，摊晾晾晒至水分降至10-20%，再低温烘焙。而南路银针则在通风处自然晾干，至20-30%水分时进行阳光干燥。
白浩银针的成品茶形如针，白毫如霜，色泽润泽，银光闪烁，汤色淡黄，香气清新透亮，入口毫香四溢。福鼎产的白毫银针口感清爽，回味甘醇；政和的则以其醇厚的汤香著称。白毫银针的采摘标准严格，只取春蕾初绽的一芽，芽尖饱满，白毫覆盖，汤色呈淡杏黄色，给人以清新宜人的享受。