冻饺子是冷水下锅还是热水下锅

Question

如题所述

Answer 1

饺子是我们常吃的食物，也是很好吃的，为了方便，我们包好饺子，当天吃不完的，我们可以把它冻起来，方便下次拿出来吃，那么冻过后的饺子是冷水下锅还是热水下锅好呢？
冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，饺子的外皮很容易破掉，冷冻后的水饺煮的时候不要随便搅拌，不然很容易坏掉。
煮饺子一开始的时候不要盖锅盖，如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮，锅里的水蒸气难以排出，使锅内压强过大，此时饺子皮还没有成形，水饺皮就很容易坏掉。
冷冻的水饺也不是不可以放入热水中煮，不过放入之前需要提前处理。冰冻的饺子，先取出饺子，放入冷水中浸泡5分钟，此时锅里水烧至60度左右，放入泡好的饺子。