饮品
- 黑咖啡：香港人称之为“斋啡”或“飞砂走奶”，没有加入砂糖和牛奶的咖啡。
- 港式奶茶（丝袜奶茶）：茶餐厅必备港式饮品。以香、滑、浓为标准。是将泡好的茶放在铁制的容器内几个小时，令茶香醇味浓，然后用仿丝棉袋隔去茶叶，再加入奶及糖。
- 鸳鸯：咖啡加奶茶，香港独创。根据中医所说，咖啡燥热，奶茶寒削。混合两者，天衣无缝。
- 黑白鸳鸯：好立克加阿华田，香港独创。
- 凉茶：既然是茶餐厅，当然有茶喝，可茶餐厅里没有广东人爱喝的下火凉茶啊，这里的“凉茶”其实是香港人最喜欢喝的奶茶，而且特指冻奶茶。
- 茶走：丝袜奶茶，不加砂糖，改加炼奶。
- 好立克(俗称“呵沥”，取其英语名称Horlick)：一种即冲饮料。
- 阿华田(俗称“华田”)：一种即冲饮料。
- 柠茶（柠檬加红茶）：港式柠茶必定有几块切片柠檬在杯中。
- 柠水（柠檬加水）
- 柠啡（柠檬加咖啡）：香港独创。
- 柠宾（柠檬加利宾纳）： 香港独创。
- 柠蜜（柠檬加蜂蜜）：但一般茶餐厅为求节省成本，会以菜蜜代替蜂蜜。
- 菜蜜汽水：一般提供可乐、雪碧（七喜）、芬达、冰淇淋汽水。
- 牛奶：一般都给玻璃瓶装鲜牛奶，另外尚有巧克力味的瓶装牛奶(俗称“朱奶”)。
- 奶水：陵升牛奶加水。
- 滚水蛋：开水混合生鸡蛋。
- 奶水蛋：炼奶加水混合生鸡蛋。
小食
- 各式多士：例如奶油多（炼奶+牛油多士）、奶酱多（炼奶+花生酱多士）、油占多（牛油+果酱多士）、鲜油多、西多士（法国吐司）等。
- 各式三明治：例如：蛋治（鸡蛋三明治）、腿蛋治（火腿鸡蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治）、蛋牛治（鸡蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwich）等。
- 港式三明治和外国其他三明治最大的不同，是只会用方包制作，而且可以让顾客选择是否“飞边”（去掉面包的边缘）、或加“烘底”（先把白面包制成多士）。
- 蛋挞(牛油皮或酥皮)
- 茶餐厅各式面包：例如餐包、菠萝包、菠萝油（在菠萝包内加入一片鲜牛油）、鸡尾包、通心粉(通粉)、意大利粉（意粉）、麦皮等。
- 沙爹牛肉包、叉烧餐包。
- 猪扒包、葡式蛋挞、辣鱼包（罐头沙丁鱼为馅的包，流行于澳门）、奶油猪仔芦樱包。
餐种
- 早餐、午餐、快餐、常餐、特餐。
- 早餐一般有煎双蛋、通粉、餐包，也有方便面或者三明治，附送咖啡或茶。
- 午餐与早餐雷同。
- 快餐一般只在午市供应。
- 常餐一般无供应时间限制，即全日供应。
- 下午茶餐一般以煎炸食品为主。
- 炸鸡髀（鸡腿，一般写为鸡髀）、炸鸡翼（鸡翅尺哗老）、西多士（全称法兰西多士）、炸薯条等。
- 较丰富的多为一碗火腿煎蛋公仔面附咖啡或茶。
- 个别茶餐厅还有“营养餐”。
- 粉、面、饭
- 茶餐厅多数会有各样式各样的碟头饭、炒饭及炒粉、炒面。如扬州炒饭、星洲炒米、肉丝炒面、干炒牛河、捞丁。
- 不过，香港的茶餐厅并没有“港式炒饭”或“香港炒饭”之类的菜色。
- 大部分的茶餐厅会有车仔面、及各种方便面等面食。
- 方便面通常都是采用价钱较便宜的“顶好大光面”，也有越来越多的茶餐厅会有日本品牌日清的出前一丁供应。
- 除了“出前一丁”之外，方便面在茶餐厅一般统称为“公仔面”。
- 另外，很多茶餐厅还有“炒公仔面”、配料如五香肉丁、猪扒等。
- 部分的茶餐厅会有鱼蛋粉、云吞面等潮式粉面供应，这类茶餐厅的名字通常叫做“粉面茶餐厅”。
- 烧腊部分烧味档式茶餐厅，会有叉烧、烧肉、乳猪、烧鹅、烧鸭、白切鸡、油鸡（卤水鸡）等烧腊供应。
- 其它部分茶餐厅会有提供各样的粥和油条。
- 大部分茶餐厅都会提供香肠、火腿、午餐肉及煎蛋等高热量的食物作餸菜给顾客选择，餐肉香肠饭、火腿煎双蛋饭等一般都可在茶餐厅餐单上找到。
- 虽然这些食物热量过高不太健康，但仍不乏一些长期食客。
- 部分茶餐厅会供应铁板餐。
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