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里脊肉怎么炒最嫩
如题所述
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推荐答案 2024-07-05
几种嫩炒里脊肉的方法如下:
淀粉法:这个是最常用的方法,将肉片、肉段等切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。
啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。
鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟,可使肉质鲜嫩润滑。
食油法:炒肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。
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牛肉
怎么炒
才
嫩
滑。
答:
1、牛
里脊
一块儿 2、断丝切片 3、因为我今天要与蒜苗同炒,所以切成丝 4、大概就是这样粗细 5、切完后,攥一下水分 6、糖,大概
这么
多 7、糖和姜粉一起放入,用手🖐抓匀(一定要用手🖐抓,不要用筷子搅)8、加入酱油 9、用筷子搅拌均匀。注意这个量哈,以酱油全部吸附在肉上...
爆
炒里脊肉怎么炒
才嫩如何爆炒里脊肉
比较嫩
答:
1、用料:
里脊肉
200克、青红辣椒200克、玉米油适量、姜、蒜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量。2、肉切片,辣椒切块,大蒜切块,姜切碎。3、肉里加入适量生抽,胡椒粉,玉米淀粉拌匀,腌20分钟。4、热锅放油,烧至7成热,加入肉片爆熟。捞起。5、锅里留底油,小火把姜、...
里脊肉怎么
做好吃又嫩
答:
1、准备食材 2、
里脊肉
切薄片腌制20分钟。 3、鸡蛋打散,加入淀粉搅拌成糊状。 4、将里脊肉放入蛋糊中。 5、将里脊肉放入锅中炸至金黄捞出。 6、加入葱姜蒜爆香,倒入料酒、生抽、盐、糖、白醋煮开。 7、加入少量水淀粉勾芡,放入锅中翻炒均匀即可。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 ...
牛
里脊怎么炒
又滑又嫩
答:
1、牛
里脊肉
切丝,然后倒入食用油、酱油、蚝油、1勺料酒、生粉,抓取均匀,再放置一旁腌制15分钟左右。2、锅内倒入适量食用油,油热后倒入牛肉丝,快速煸炒。3、直至牛肉丝煸炒变色后装盘出锅备用;注意:动作一定要迅速麻利,避免炒老。4、再次起锅,就着锅内余油,倒入蒜末和辣椒碎,煸炒出香味...
里脊肉
炒菜
怎么
做好吃又嫩
答:
1、准备猪
里脊肉
、小黄瓜、葱、酱油、米酒、蒜头、太白粉、香油、冰糖。2、里脊肉片切小片,加入一匙酱油、少许米酒、蒜头末、少许太白粉、及少许香油腌置半小时。3、小黄瓜斜切薄片备用、葱切段。4、起锅放油,将腌好的肉片丢下锅快炒,待肉变白后约7、8分熟后先起锅。5、把葱段跟小黄瓜丢...
炒里脊肉
的多久能熟 炒里脊肉需要多久能熟呢
答:
猪
里脊炒
着吃之前需要进行腌制,可以将猪里脊切成条状,加入鸡蛋、淀粉以及食用盐、酱油腌制15分钟,这样炒出来的猪里脊会更嫩滑。一般判断肉是否熟了的标准就是看肉的颜色,生肉往往都是红色的,炒熟了的肉丝会变成白色或者接近灰色。有了这个判断依据,
炒肉
熟没熟就很好判断了。
炒
里脊肉
片
怎么炒嫩
又好吃
答:
1、准备食材:猪
里脊肉
半斤,鸡蛋3个,香菇3个,青菜椒半个,红彩椒半个,黑木耳适量。2、用料:生抽2茶勺,料酒2茶勺,白糖1茶勺,蚝油1茶勺,香油1茶勺,干淀粉2茶勺,蛋清少许,清水,盐和油各适量。3、第里脊肉洗净沥干,切成2厘米大小的薄片,加入料酒,干淀粉拌匀,倒入适量清水用筷子搅拌至...
炒里脊肉
的做法有哪些?
答:
1、
里脊肉
洗净、2、切片、3、切成这样的大薄片,然后再平均切成三块,就可以了、4、放进盆里、5、加入黑胡椒粉,料酒,耗油,生粉、6、拌匀,放一旁腌制待用、7、准备好红椒青椒黄椒,洗净、8、切好,去籽、9、锅里下油清炒。10、炒好的椒放一边待用、11、冷锅热油,下一勺白糖、12、小...
里脊肉怎么炒
搞定清爽
肉嫩
下饭菜
答:
4、水淀粉中磕入1个鸡蛋,加适量盐和酱油搅拌均匀,倒入切好的猪
里脊肉
,腌制15分钟。5、将腌好的猪里脊肉沥干水分,起锅热油,倒入里猪脊肉炒至变白,然后捞出备用。6、在锅里放油,依次倒入蒜白和红辣椒,煸炒一下,倒入切好的豆干翻炒,加入适量盐。7、把炒好的猪里脊肉倒入锅里,均匀翻...
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