日本和牛怎样做最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

比如牛肉搭配芹菜，土豆炖牛肉，红烧牛肉，或者做成牛肉饺子馅等，这都是很常吃的家常菜，一道美食只要用心去做，这道美食做出来都是美味香甜可口。当我们下班回家也许很累了，但是坚持一会，做出来美味之后又会给人一种很幸福的开心感，因为美食的诱惑会给我们带来愉悦的感觉。

锅中放油，将姜、辣椒、花椒放入将压好的锅中爆香，倒入牛肉翻炒，再加入料酒去腥、老抽调色，最后加入八角、桂皮香叶、盐，盖盖煮一会。既然是爆炒，这里我们选择淡红色的牛肉吧！这样的牛肉是嫩牛肉，肉质比较细嫩；或者是选择牛里脊就更好，肉质更细嫩。好东西嘛比较难得，得不到我们就退而求其次选择没有经的腹肉或者腿肉都可以。

明明按照正确的方法去做了，但不是肉质发柴发干就是难以入味甚至根本嚼不烂，无法食用。其实还是有很多需要注意的环节可以改进，只要把握好，谁都能做出软烂入味，满口留香的牛肉。加入啤酒，大火烧开，中小火慢炖20分钟。20分钟后调味，加盐、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉，在放入土豆块，翻炒，盖上盖大火烧开，中火焖上10分钟，在开大火收汁，收汁后即可装盘。

既然烧菜包含这么多的做法，意思就是可以是炒、炖、煮、烫等等，那么就是一方水土养一方人，百人有百味，这要看你牛肉喜欢咋做的啰。并加葱和拍烂的姜，大火转小火开炖，烧至牛肉快烂时，加入准备好的胡萝卜，加入盐，鸡精调味，小火在烧至胡萝卜熟就可以起锅了，一道好吃的胡萝卜烧牛肉就可以了，喜欢的朋友一定要去试试，谢谢。

Answer 2

一 刺身 A5级的和牛是最适合做刺身的，因为皮下脂肪分布均匀成雪花状，所以吃起来有入口即化的感觉。相比而言，A3 级的和牛由于脂肪分布均匀不是太好，因而不适合用来做刺身，口感会很干，很柴。

二 碳烤 A4 ，A3 级别的和牛都可以用此方法，牛肉经过烤制，脂肪因高温而融化，闻起来喷香扑扑，尝起来也不会觉得过老。因为和牛比较珍贵，所以还是应以原味为主，适当撒上些盐就可以品尝了。

三 寿司 如果是做寿司的话A5 级的和牛就不是很适合了，因为太过肥腻，尝起来口感不是最佳（还有个原因，就是价格高昂，用来做成寿司岂不是很浪费）A3 级的和牛恰恰正合适，肥瘦适中。

四 火锅 同寿司一样，A5级的和牛也不适合做火锅食用，应选用A3 级的和牛

Answer 3

应该将和牛进行煎炸才好吃，因为只有这样才能更好地突出和牛肉质的口感。

Answer 4

煎着吃更好吃，因为这样的话能够让肉更加的嫩吃，而且营养价值也会更好，同时也会有着更好的口感。