新鲜葛根煲汤的做法
【葛根清肺汤】
用料
主料葛根500克猪肺1个
辅料蜜枣6颗
做法
做法：
猪肺灌水洗净切块，葛根切块，加入蜜枣、水8碗、煲2小时汤成。
说明：
葛根入药，常用于清热之配伍药。
【葛根鲫鱼汤】
材料： 鲫鱼 400克 、葛 500克 、猪排骨(大排) 250克、蜜枣5克、 色拉油15克 、盐2克
做法：
1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。
2.排骨放入滚水中高火3分钟，取起洗净。
3.葛根去皮然后将所有的材料直接一起混合起来煲，大概煮上45分钟就可以了。
【红酒木瓜葛根汤】
材料：红酒、木瓜、葛根
做法：
1、先把葛根煮一下；
2、木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块；
3、将木瓜块放入搅拌机；
4、加入15ml清水，搅打成木瓜糊；
5、调入少许蜂蜜，搅拌均匀；
6、加入红酒，然后倒入葛根汤里，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可。
【赤小豆葛根排骨煲汤】
材料：赤小豆、葛根、排骨、薏米、蜜枣、姜片、陈皮
做法：
1.赤小豆，薏米洗净，新会陈皮提前泡发好，备好姜片；
2.排骨冷水下锅焯掉血水，备用；
3.葛根去皮切成片，蜜枣洗净备用；
4.把所有备好的材料放入电饭煲中，加入开水；
5.用煲汤模式煲约两个小时，后加盐调味即可
【葛根鲮鱼汤】
材料：葛根、鲮鱼、赤小豆、扁豆
做法：
1、葛根切成滚刀块；蜜枣去核，陈皮泡软；赤豆、扁豆用清水浸泡一夜；瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。
2、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。
3、瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆大火煮沸，小火煲1小时。
4、放入葛根、瘦肉和鲮鱼拌匀，以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可。
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