韭组词和拼音为：【jiǔ】，组词为：韭菜、非白、黄韭、温非、乌韭、禹韭等。
基础释义：韭菜，多年生草本植物。花白色，叶子长扁，供食用，叶、籽还可供药用。
详细释义：〈名〉(象形。小篆，象韭菜长在地上的形状。本义：韭菜)同本义韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。——《说文》囿有见韭。——《夏小正·正月》丹熏之山，其草多韭。——《山海经·北山经》韭曰丰本。——《礼记·曲礼》四之日其蚤,献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》某些葱属植物的通称。如：大花韭；多叶韭；卵叶韭；天山韭；矮韭。
上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。本义：蔬菜)同本义菜，草之可食者。——《说文》皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注：“芹藻之属。”习舞释菜。——《礼记·月令》乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》古禹十年水，汤七年旱，而天下无菜色者。——《荀子·富国》。
韭菜来源：
据说，后来在一次王、刘大战中， 刘秀兵败，军队溃散，官兵死伤大半，纷纷四处逃亡。逃跑中的 刘秀 慌不择路，只顾策马狂奔，跑了一天一夜，来到一处村寨即亳州泥店村。他饥渴难耐，寸步难行，便爬向一家茅庵，伸手叩门，说明来意。茅庵主人夏氏老汉闻声相迎，见 刘秀银盔银甲， 相貌堂堂，觉得此人非同一般，就把 刘秀扶进庵中。
可因家中贫穷，少饭无菜，夏老汉便到庵外割野菜烹调让刘秀充饥。 饥不择食的刘秀一连吃了三碗野菜，方缓过神来，便问老汉这么好吃的菜是什么菜，夏老汉如实回答，刘秀便说既然是无名野菜，今天它救了我的命，就叫它“救菜”吧。随后 刘秀问过老汉住址、姓名，谢过之后便告辞了。后来 刘秀称帝，天下太平，一日他忽想起 泥店“救菜”，便命人前去采割。
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