可以直接在电炖盅里煮粥吗？

Question

就是不放内胆，只用炖盅

Answer 1

可以直接在电炖盅里煮粥吗
营养会流失。
　　有时间的话，粥还是慢慢熬的好，不但味道好，而且营养损失也少。温度超过100度后对营养物质的破坏会大大增加。
　　建议不要用高压锅来煮粥，因为高压锅是通过锅体密封，使锅里的蒸汽无法顺畅排出增加锅里的压力，从而升高锅里水的沸点。所以高压锅里的水温，比普通锅里的开水水温高很多。一般在120°～150°之间，
　　这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子，使之营养流失。