下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分 食物 糖类（g） 脂肪（g） 蛋白质

Question

下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分 食物 糖类（g） 脂肪（g） 蛋白质（g） 维生素A 维生素C 维生素D A 0.4 90 9 4 7 45 B 49.3 7 32 40 10 0 C 9.8 6.2 62 7 12 14 D 52.3 0.3 12.3 0 5 4 E 15 3 6 3 230 0（1）根据上表可知，食物______有利于防治夜盲症，食物______能提供较多的能量．（2）长期以食物D作为主食容易患______．（3）表中还没有列出的营养成分有______、______和维生素B等．

Answer 1

（1）分析上表可知：食物B含有最多的维生素A，而人体缺乏维生素A会患夜盲症，因此该食物有利于预防夜盲症；食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，它们在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦；上表中食物A含有的有机物最多，因此该食物能够提供较多的能量．
（2）维生素A能够促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时会患夜盲症；表中食物D不含有维生素A，因此长期以食物D作为主食容易患夜盲症．
（3）食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐六大类营养物质，表中还没有列出的营养成分是水和无机盐．
故答案为：（1）B；A
（2）夜盲症
（3）水；无机盐