做油条可以用安琪酵母。
用料如下：
中筋面粉200g；盐3-4g；白糖5g；玉米油10g；水；安琪酵母2g；1个小鸡蛋。
做法如下：
1、面粉里加盐、白糖、玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀；
2、用温水加入酵母溶解2～3分钟；
3、一边向面粉里加水一边快速搅拌成面絮状，加入鸡蛋，用拳头折压法快速将面压均匀，面团是很柔软的那种；
4、将面团顺成长条，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一晚上；
5、早上将面团从冰箱取出来，案板上稍稍抹上点油，将长条面团抻长；
6、压成需要的宽度和厚薄度，盖上保鲜膜饧20多分钟；
7、饧好后，切成2cm左右宽度，筷子上沾水在下边那块面上的中间位置抹一下，把另一块放上去，用筷子在中间压一下，都这样做好；
8、操作面团时，锅里放油中火加热，准备好油条胚后，放一块小面团进锅，小面团能接着浮上来，就差不多了；把火调成小点的火，把油条胚稍微抻长，放入锅中，很快上面鼓起来了，翻面，勤用筷子翻着点，就会鼓鼓的你想要的效果，炸至金黄；
9、油条做的短一点！炸出来胖胖的，非常漂亮。
可以放安琪酵母粉的。
主要材料有面粉、温水、安琪酵母、盐、糖、小苏打、油等。
1、首先将面粉倒入盘子里，再把盐、糖、小苏打加进面粉里混合搅拌均匀。
2、然后先把酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。
3、再另外倒入少许温水，再次搅拌均匀，然后慢慢将油倒入搅拌。
4、把搅拌均匀的材料揉成面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。
5、发酵好的面团拿出放在案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟。
6、最后开锅将油加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。
参考资料： 百度百科—自制放心油条
本回答被网友采纳可以用酵母的，具体做法如下：
1、如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以；
2、盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻；
3、把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干；
4、放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了；
5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵；
6、面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁，切成剂子，拉长；
7、锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。
安琪酵母可以做油条，下面是具体做法：
准备材料：油30克，盐4克，面粉300克，牛奶180克，鸡蛋1个，安琪酵母5克
1、取一个干净的容器，倒入牛奶。
2、容器中打入一个鸡蛋。
3、倒入植物油和盐。
4、在容器中放入酵母搅拌均匀。
5、接着再放入面粉混合均匀。
6、混合均匀的面团盖上保鲜膜发酵一个小时。
7、案板上撒面粉，将发酵好的面团揉开成长方形。
8、将长方形的面皮切成适量大小的面片。
9、切好的面片两块两块的叠起来。
10、筷子沾上面粉在面片中间压一下，盖上保鲜膜放置15分钟。
11、冷锅热油，大火烧热后转中小火，放油条开始炸。
12、炸至金黄即可捞出食用。
