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怎么煲汤汤里的姜味才淡一点更胜是没有!
我第一次煲汤 味道鲜甜鲜甜的盐都没放 可是鲜甜过后就是可怕的姜味 让我难过了一晚上 不知道是不是只有我这样 和朋友父母比起来我的嗅觉味觉更加敏感
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推荐答案 推荐于2018-09-26
是不是姜放多了?有些汤也是可以不放姜的,只要一边煲一边撇去汤里的浮沫什么的。如果是肉的,可是提前把肉用凉水泡一段时间拔拔。或是先沸水过一下,捞出来再重新加热水煲吧?我反正这样试过,之前的水里少放一点姜或是料酒先去个腥味。然后再捞出来重新放热水煮。但必须是用热水或是开水。
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其他回答
第1个回答 2015-02-24
姜少放点,加入姜片十分钟后捞出,适当放点整蒜,待汤味纯正后捞出
第2个回答 2015-02-24
放姜主要是为了去腥膻味道 不介意可以不放的 如果肉骨清洗很干净 不放也没有腥膻味的。
姜性热 如果是女孩子喝这个汤 放点对身体好
如果是全家饮用 春夏 少放点无妨 不放也罢 ;冬天放点 对身体也好。
如果非要放姜的话,煮一会把姜捞出来,加热水再煲一遍。
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