认为这几种酒好喝，是因为它们的气味芬芳，果子在新鲜的时候就已经香气四溢了，做成酒就更加馥郁了。
- 青梅酒
曹操的“青梅煮酒”最有名气，不单有“望梅止渴”的成语，还出了个煮酒论英雄的典故。
《三国演义》中原文为：
操执玄德手，直至后园，曰：“玄德学圃不易！”玄德方才放心，答曰：“无事消遣耳。”操曰：“适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣时，道上缺水，将士皆渴；吾心生一计，以鞭虚指曰：‘前面有梅林。’军士闻之，口皆生唾，由是不渴。今见此梅，不可不赏。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一会。”玄德心神方定。随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。
就是在正值梅子在枝头青涩的时候，曹操忽然记起了之前与梅子的“望梅止渴”的缘分，有所感触，于是“盘置青梅，一樽煮酒”。
有些争议说在这“青梅煮酒”典故中，酒里并没放青梅，青梅只是在这里充当了摆盘的作用。是否如此，自有人去考究，但用青梅泡的酒却是一流。
用梅子酿成的酒，淡淡的梅香掺在琥珀色的液体里，还夹带着春天的气息，让人回味久久。
- 黄皮酒
黄皮酒的香气最独特，新鲜的黄皮果味道不算诱人，但做成凉果后，果肉与果皮连成一片，放入口中咀嚼的时候，果皮略带辛甘的味道会给舌头带来一点麻麻的感觉，让人觉得欲罢不能。
黄皮泡酒的香气呀，闻见就觉得精神为之一振，其他的酒都比不上。
- 荔枝酒
荔枝香甜，色香味绝佳，看广西玉林的狗肉配荔枝酒，就知道率性。每年夏至这天，玉林人围在桌子，一边吃着狗肉火锅，一边品尝新鲜荔枝。
他们将荔枝浸泡在酒水里，边饮酒边吃狗肉，狗肉香浓加上荔枝的甜美，让人意兴更浓。
把果蒂去掉，盐水浸泡一下，再用清水冲洗干净，然后彻底沥干水份。找一个干净广口的玻璃罐，一层果子一层冰糖的铺满，比例随意。若是改成加蔗糖的话，那酒的琥珀色会更浓。
酒须得高度数。四十度的伏特加最好，味道比较淡，不会与果香相冲突，浓香和酱香的白酒最好不要用，因为会把果香都压制住了。
把酒倒得完全没过果子，盖上盖子，阴凉处静置三个月，酒成，超过一年以上的味道更醇厚。
这几种果子泡酒都是甜香清冽，让人忘了它是酒，也让人忘了它的后劲也是惊人的。但那样的一杯，就可以忘忧。